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あわじのきのこや乾燥原木しいたけ香(KOu) そのまま 35g 国産原木栽培天然乾燥グアニル酸 TikTok専用

¥650

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国産の原木で栽培したしいたけを丸ごと乾燥させた「香(KOu) そのまま」は、料理の出汁や煮物に深い旨みを加える乾燥原木しいたけです。

【特徴】
- 原木栽培のしいたけを収穫後、40〜60℃の温風でじっくり乾燥。乾燥の過程で細胞壁が壊れ、三大旨味成分の一つである「グアニル酸」の元となる核酸が染み出しやすい状態になっています。
- 菌床栽培とは異なり、原木から自然に養分を吸収して育つため、肉厚で風味が豊かです。
- カットせず丸ごとの形状を残しているため、煮物や鍋料理など見た目を活かした調理に適しています。

冷水に浸けて冷蔵庫で1〜2晩かけて戻すと、グアニル酸を含む旨味成分が十分に溶け出し、風味豊かな出汁が取れます。お急ぎの場合はお湯で約10分で戻すことも可能です。さらに40~70度の間で長くゆっくり加熱するとグアニル酸を最大限に引き出すことができます。
また、水戻し前に60分ほどヒダ側を直射日光に当てると、ビタミンD2の含有量が数倍に増加します。

【商品詳細】
- 品名: 乾燥原木しいたけ香(KOu) そのまま
- 内容量: 35g（1袋）
- 賞味期限: 製造日から6か月
- 栽培方法: 原木栽培
- 乾燥方法: 40〜60℃温風乾燥
- 販売者: 奥田製作所（あわじのきのこや）

煮物、鍋料理、炊き込みご飯、味噌汁など幅広い和食の出汁素材としてお使いいただけます。戻し汁はそのまま出汁として活用でき、料理全体の旨味を底上げします。保存に便利な乾物のため、常備食材としても重宝します。

1. 国産原木栽培のしいたけを40〜60℃の温風で丁寧に乾燥させ、旨味成分グアニル酸の元となる核酸が溶出しやすい状態に仕上げています
2. 冷水で1〜2晩かけて戻すことで、三大旨味成分の一つであるグアニル酸を含んだ風味豊かな出汁が取れます
3. 丸ごとの形状を残した「そのまま」タイプで、煮物や鍋料理など見た目を活かした料理に適しています
4. 水戻し前に日光に60分当てるとビタミンD2が数倍に増加し、栄養価がさらに高まります
5. 1袋35g入り、賞味期限は製造日から6か月。常備食材として長期保存に便利な乾物です